> Zanim me da li postoji način da se vrati stanje prije commita transakcije.
> Dakle: stranka je obrisala / izmjenila podatak. Izmjenu je upisala u bazu. Kako dobiti podatke prije izmjene?

Dakle transakcija je commitovana? Jedini regularni način je iz bekapa. Može se pokušati direktno iz baze ako podaci nisu prepisani sa nečim drugim ali to je već posao za specijaliste.