1.http://www.sqlx.org/
http://www.slideshare.net/petereisentraut/postgresql-and-xml

2.napraviš skriptu u pythonu ili perlu za export u xml.
3.uzmeš ems sql manager i on ima funkciju za export.
4.iz accessa se kačiš preko odbc-a na postgresql, napraviš u accessu query , desni klik na query i export, možeš u koji god hočeš format.

Ako nemate para za M$ Access, onda pribegnite "zemaljskim" rešenjima:
Iz pgAdmin-a (odlična, besplatna i veoma dobra alatka za PostrgreSQL!) napravite upit u njegovom SQL editoru:

SELECT * FROM moja_shema.moja_tabela;

Pokrenite upit sa F5, a zatim izaberite iz pgAdmin-ovog SQL editora sa menija "File", "Export" opciju. Eksportujte fajl kao Comma Separated Value (CSV), odnosno u polju "Column separator" izaberite zapetu (comma ","), dajte ime fajlu i zatim klinite na "OK".
Fajl u koji ste snimili eksport otovorite iz openOffice Calc, a zatim iz Calc-a ga snimite u XML format.