tako je i meni bilo na svom "serveru", ali kad sam preacio na net, sve je radilo ok, greška se stvara negdje između upisa slova i spremanja u bazu, jer ako otiđeš u MySQLAdmin tamo nađeš što si pisao, i to prepraviš sa čžćš sve ce se normalno pokazivat!

<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8">
http://www.google.com/ => utf-8

apache po defaultu ima uključenu kodnu stranu utf-8 i bezobzira šta ti napišeš u zaglavlju stranice prikazuje se u utf-8 character encoding isključi defaul character encoding na apache-ui tada će prikazivati onako kako je definisano u zaglavlju stranice kao što je već rečeno.