Možeš staviti apostrof na početak, onda se vrednost ćelije tretira kao string, neće vršiti automatske ispravke a apostrof se NE prikazuje pa ne smeta.

Ako želiš da ti vrednost ćelije bude određenog tipa, klikneš na ćeliju, izabereš Format i postaviš odredjeni format. Ako staviš da je to broj neće ga automatski pretvarati u datum i sl.