Mozda ti pomogne TDataset.DisableControls.

Mozda je bolja praksa da imas odvojene datasete za prikaz i edit, onda u datasetu za prikaz mozes koristiti i joinove i sl., kada se uspesno postuje edit dataset osvezis view dataset i lociras editovani/dodati record.

Budući da ne znam kako da sprečim prikazivanje podataka u dbgrid-u po otvaranju dataset-a,
mislim da ovo može da radi:
Upotrebi se IBQuery, pa se u SQL stavi upit za koji se zna da ne vraća rezultat (npr. nađi
zapis sa nepostojećim ID-om),tako da kada se otvori dataset sa Open() pojavi se samo prazni
red u koji se stavke odmah mogu unositi (zapravo isto efekat kao Append() metoda).

Takođe se RefreshSQL osobina IBUpdateSQL komponente ostavi prazna kako bi sprečili Query
da izvrši refresh posle post-a. Ovo radi,a meni ništa drugo ne pada napamet.

Možda neko zna neki drugi način kako sprečiti Query da vuče podatke sa servera odmah po otvaranju.

Pre svega zaboravi na TIBTable komponentu. Ne pratim logiku da unos radiš u posebnom praznom gridu, ili radi u istoj gridu gde su i ostali podaci ili napravi posebnu formu sa db aware kontrolama. Veoma je jednostavno podesiti da sve ide iz jednog grida, treba ti TIBDataSet, postavi select, insert, delete, update i refresh sql i to je sve.