Code:
<?php
// function taken from http://uk.php.net/htmlentities
function convert_word_to_ascii($string)
{
   $string = stripslashes($string);

   if ( stristr($_SERVER['HTTP_USER_AGENT'], "Opera") )
   $search = array('‘',
               chr(96),
               '’',
               '„',
               '”',
               '“',
               '…',
               '–');
                          
   if ( stristr($_SERVER['HTTP_USER_AGENT'], "Firefox") || stristr($_SERVER['HTTP_USER_AGENT'], "MSIE") )
   $search = array(chr(145),
               chr(146),
               chr(96),
               chr(132),
               chr(147),
               chr(148),
               chr(133),
               chr(150));
                          
   $replace = array(    "'",
               "'",
               "'",
               '"',
               '"',
               '"',
               '...',
               '-');

   $new_string = str_replace($search, $replace, $string);
   return addslashes($new_string);
};

$filename = 'putanja do fajla.doc';// moze biti i fajl koji pokupimo kroz form

// first open the (DOC) file
$fo = fopen($filename, 'r');
$contents = '';

// it seems the 'header' stuff in word files is 2560 long, so get that out the way
$header = fread($fo,2560);

// get the rest of the doc
while (!feof($fo))
{
   $contents.=fgets($fo);
}

// convert word special chars - easier to manage, etc.
$contents = convert_word_to_ascii($contents);
// now strip out all the junk/control chars, etc
$plaintext = stripslashes(substr($contents, 0, strpos($contents, '00')));

// get rid of any remaining control chars
$plaintext = preg_replace('/'.chr(19).'(.*?)'.chr(20).'/', '', $plaintext);
$plaintext = str_replace(chr(21), '', $plaintext);

// voila!
echo $plaintext;
?>