Bolje je da koristis ono sto mozes. Svaki ima svoje prednosti i mane. Ne znam tacno sve detalje, ali recimo da je SIP danas najpopularniji.

IAX bi dobro poslužio kao protokol izmedju dve vece filijale firme ali samo izmedju gateway servera. Suština je da u takvoj vezi u jednom IP paketu može da ima više payload-ova i na taj nacin drasticno smanji kolicinu saobracaja izmedju ta dva gateway-a. To znaci da na 10 konkurentnih konekcija umesto 10 paketa sa 10 header-a i peyload-ova imaš 1 paket sa jednim header-om i 10 payload-ova. Tako da kada staviš na papir prosecnih 50 paketa u sekundi dobiješ lepu uštedu bandwitch-a.

A i manje problema sa otvaranjem portova.

To definitivno. U ovakvom scenariju lakše je obezbediti bezbednost.