Nisam siguran ali "mera asimetrije" i "koeficijent spoljštenosti" su parametri histograma. Što se Excela tiče histogram može da se napravi kao običan stubasti dijagram, za koji su podaci pripremljeni na učestalosti pojavljivanja u nekom intervalu. Dakle, odrediš granice intervala, odrediš koliko podataka iz zadatog skupa imaš za svaki interval i onda dobijenu učestalost po intervalima prikažeš stubićima. Ovo treba da podseća na normalni raspored, a odstupanje od normalnog rasporeda karakterišu koeficijent asimetrije i koeficijent spljoštenosti.
Drugi način za kreiranje histograma je korišćenje posebne opcije Histogram kao deo Data Analisys Toolpak-a
http://office.microsoft.com/en-us/excel/HP010983641033.aspx
Za eventualnu dodatnu pomoć bilo bi dobro da uputiš naneki link gde bi mogli da vidimo o kako dijagram tačno reba da izgleda, ili daš sliku odnosno dodatno objašnjenje.