Mogao si malo googlati, ima mnogo tutoriala:

http://www.siteground.com/tutorials/mambo/mambo_templates.htm

Da ni neko zna gde u podesavanjima moze da se prosiri prozor preko citavog ekrana od joomle kao npr ovako http://dobojlive.com/

Ovaj sajt koji si naveo nije preko čitavog ekrana već mu je širina optimizovana za 1024x768 rezoluciju. Tako nešto ne postoji u podešavanjima već se to određuje kroz template strane. Poseti link koji ti je m.stojanov dao pa će ti biti jasnije