A zasto bi to radio?

pa da jedna baza bude jedan file.
ja sam pitao dali je moguće.

Uzmes na primer program TrueCrypt i u njemu napravis virtuelnu particiju, a onda unutar te particije napravis database klaster.
Ishod - ceo database klaster ti je u host file sistemu upisan kao jedan fajl.

a dali se fizički mogu spojit u jedan file sa nekim alatom?

Pa nije cilj da bude u jednom fajlu. Da je postgres tako hteo, tako bi i napravio (ako se dobro secam - tako je kod mysql-a). Ovde koristi vise fajlova kako bi lakse/brze/optimalnije dosao do podataka ako se dobro secam objasnjenja. bazu celu mozes da strpas u jedan fajl dump-ovanjem (tj. exportom baze) ako tako bas zelis, ne znam zasto bi prisiljavao bazu da radi nesto za sta nije napravljena - i ne bi naravno ni radila.

Ako jednostavno hoces da imas kopiju svih fajlova u jednom - koristi se TAR komanda za spajanje vise fajlova u jedan (ili alternativno mozes zip ili sta vec zelis).