Prvo, pogrešan forum, trebalo bi da ide u Android podforum.

Prvo moraš da root-uješ telefon i onda možeš staviti neki custom ROM bez aplikacija koje ne želiš. Ako nećeš da menjaš ROM možeš odraditi S-OFF i bristi aplikacije sa živog ROM-a. Sve u svemu čitaj:

http://forum.xda-developers.com/forumdisplay.php?f=765
Rootovanje: http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=837519
Radio S-OFF: http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=857537
ENG S-OFF: http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=855403
Primer custom ROM-a: http://forum.xda-developers.com/showthread.php?t=842802

Sve u svemu, ako uradiš ovo budi spreman da izgubiš garanciju.

Ako imaš još nekih pitanja, pitaj, prošao sam kroz sve ovo :)