Pazi, nekako iz svog primera mislim da su mi najvise pomogli tutoriali na internetu. Sta god da zelis, mozes da nadjes. I cak, ako ti se ne svidi necije objasnjenje, uvek mozes naci drugo. Jedina prepreka u svemu tome moze biti poznavanje engleskog jezika. Ne znam na kom je nivou tvoje znanje PHP-a, ali od domacih izdavaca ja mislim da se poprilicno istice Mikro knjiga. Evo par knjiga koje mislim da bi mogle da ti budu zanimljive:

http://www.mikroknjiga.rs/store/prikaz.php?ref=978-86-7555-340-3 - PHP i MySQL
http://www.mikroknjiga.rs/store/prikaz.php?ref=978-86-7555-319-9 - PHP "Cookbook" iliti kuvar (naprednija knjiga)

Nadam se da neko ovo nece shvatiti kao reklamu, ali ranije sam koristio par njihovih knjiga i cini mi se da su sasvim kvalitetne. U sustini, idi na sajam, pogledaj sta tamo ima u ponudi, prelistaj koju stranicu i pogledaj kako ti se svidjaju objasnjenja. Svakom odgovara drugaciji princip rada, neko voli vise teorije koja ce mu dati ideje, neko vise koda...

Dabome. Kao što reče Zlatni_bg, ako ti engleski jezik nije prepreka, ne treba ti nikakva knjiga.
Ustvari, treba ti samo jedna. Ova → http://php.net/download-docs.php

To zapravo i nije knjiga već manual, priručnik. Sve ti se tu nalazi.
Ono što ne možeš da nađeš na manualu ili je isuviše zamršeno, komplikovano ili loše objašnjeno, onda samo googlaš i dođeš do odgovora. :)

Ja sam ucio iz knjige koju je ranije naveo Zlatni_bg i mogu reci da nema bolje. To je prva od ove dve
http://www.mikroknjiga.rs/store/prikaz.php?ref=978-86-7555-340-3 - PHP i MySQL

Imas sigurno negde na netu da skines, samo na engleskom. Takodje ima i ceo kod uz knjigu, tako da nema potrebe kupovati.

Ja imam knjigu na engleskom u izdanju http://oreilly.com/php/ iz 2006, ali mogu ti reci da knjige nikako ne mogu da prate brz razvoj tehnologije, kao npr. u ovoj knjizi nije ukljucen pdo, a mysqli da ne pominjem. Znaci ako zelis da ucis, uci sa interneta, i to uci uglavnom objektno programiranje koje se sada sve vise trazi.

Mislim da je pomenuta knjiga
http://www.mikroknjiga.rs/store/prikaz.php?ref=978-86-7555-340-3 - PHP i MySQL
jedna od retkih kvalitetnih knjiga o PHP-u na srpskom jeziku. Moja preporuka

Ako dobro znaš engleski, preporučio bih ti http://www.thenewboston.com/?cat=39
Lik ima video škole koje pokrivaju skoro sve programske jezike i tehnologije, i stvarno se može (ako ti se da gledati video umjesto čitati),
dobro naučiti