Da li su u pitajnu sve aplikacije ili samo neke 'zahtevnije'? Pretpostavljam da nije u pitanju stvarni restart telefona vec samo launchera. Problem je najverovatnije nedostatak ram-a, zbog cega telefon telefon pogasi aplikacije koje trenutno ne koristis (izmedju ostalog i launcher) pa cekas dok ga ucita ponovo. Ako ti se to desava sa svim aplikacijama pogledaj sta ti jede RAM ili vrati telefon u fabricko stanje. Alternativa je i da skines neki drugi launcher koji zahteva manje memorije.

Po opisu problema rekao bih da puca Sense UI. Zbog toga i slicnih razloga, isti ne mogu da smislim, mislim da ne postoji jednostavno resenje za tvoj problem. Ili prekini da koristis "zahtevne" (to su definitivno igrice, a nesto mi govori da bas njih peglas) aplikacije ili predji na neki ROM (ukoliko postoji) bez fensi bagovitog sr4nja zvanog Sense UI ili pak ovo sto kaze pajaja, stavi neki "normalan" launcher (ali nisam siguran da li je tada Sense UI iskljucen). Ili pak ako si veliki obozavalac Sensa i ne mozes bez njega, onda neki custom ROM u kome je ispeglan Sense (mada ja to nisam video :D, samo znam da su mnogi pokusali da naprave stable Sense UI).

Ne znam da li postoji opcija da se Sense UI uvek drzi (lock) u RAM memoriji i tako izbegnes njegovo ponovno ucitavanje nakon izlaza iz aplikacije. No, to ce definitivno da utice na perfomanse u ostalim aplikacijama, ali jbg Sense je cudo :)

Moja preporuka je da se ukoliko vec nisi, ne navikavas na taj nonSense UI i zaobidji ga maksimalno. (ma da, na htc one x radi fino, ali....)