ne postoji bolji način od:

1) čitanje texta jednog reda tabele
2) konvertovanje texta iz lat u ćir (slovo po slovo, tj ponekad dva)
3) ubacivanje konvertovanog u novu tabelu..

u stvari, bolje bi možda bilo jedino da to napraviš u nekoj stored proceduri baze koju koristiš, ali to onda nema veze sa delphijem..