Treba ti PyTesseract za Python.
Kad instaliraš, svede se na :

img = cv2.imread('nekaslika.png')
text = pytesseract.image_to_string(img)

Kako i šta da radiš, a prosto rečeno imaš ovde: Read Text from Image with One Line of Python Code.
Autor je Dario Radečić.

Hvala na upustvu i odgovoru. Pogledao sam ovo. Da li je tesseract-ocr program otvorenog koda jer bi mi trebao i njegov kod? Ako jeste gde bi mogao da nadjem njegov kompletan kod ? A ukoliko nije da li bi moglo da se nađe neko drugo rešenje sa otvorenim kodom?

Hvala

To je sve C++, osim 4 fajla, od koji mu mogu biti interesantni testrain_utils.py i testrain.py (treniranje neuronske mreže), a za Python postoji praktično samo "wrapper" za linkova Tessaract-OCR, koji od 2006. godine razvija Google (inicijalno razvijen u HP laboratorijama od 1985. do 1994.).